Accueil » Conso & Décroissance » Pourquoi acheter du café issu du commerce équitable ?
café équitable

Pourquoi acheter du café issu du commerce équitable ?

par Popstraw

Le café est l’un des ingrédients de base de notre cuisine, il nous accompagne au petit-déjeuner et est même présent dans nos desserts. Mais vous êtes-vous déjà demandé quel type de café vous buvez ? Il existe de nombreuses alternatives et l’une des meilleures est le café équitable, nous vous expliquons pourquoi.

Mais d’abord, qu’est-ce que le commerce équitable ?

Il s’agit d' »un système commercial solidaire et alternatif au système conventionnel qui vise le développement des peuples et la lutte contre la pauvreté.  C’est aussi une relation commerciale fondée sur le dialogue, la transparence et le respect, qui vise une plus grande équité dans le commerce international et contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés.

En bref, il est devenu un mouvement mondial qui cherche à modifier les règles inégales du commerce international et à contribuer à réduire les inégalités dans le monde. Alors que le commerce traditionnel vise à maximiser le profit économique, le commerce équitable met en avant les droits des producteurs et des agriculteurs familiaux, afin de promouvoir un système qui combat la pauvreté et l’injustice et assure un développement durable. De nombreuses coopératives et organisations ont rejoint cette initiative et vendent des produits naturels et biologiques fabriqués à partir des meilleures matières premières.

Avantages du commerce équitable

Créer des opportunités pour les producteurs économiquement défavorisés et les aider à gagner un revenu équitable afin qu’ils puissent devenir autonomes et sortir de la pauvreté.

  • Transparence et responsabilité. La gestion et les relations commerciales doivent être claires.
  • Ils encouragent les pratiques de commerce équitable. Pour assurer le bien-être économique et social des agriculteurs et sont indemnisés si les commandes sont annulées ou refusées. La concurrence déloyale n’est pas autorisée.
  • Paiement équitable. Les agriculteurs et les producteurs recevront un paiement honnête pour leur récolte ou leur produit et les travailleurs recevront une rémunération qui n’est pas discriminatoire sur la base du sexe.
  • Garantir qu’il n’y a pas de travail des enfants ou de travail forcé. Les normes des Nations unies relatives aux droits de l’enfant doivent être respectées.
  • Garantie de non-discrimination et d’égalité des sexes. Les hommes et les femmes partagent les mêmes droits en matière d’embauche, de salaire ou de retraite.
  • Garantie de conditions de travail adéquates. L’environnement de travail doit être sûr et sain.
  • Développer les compétences. Les producteurs sont aidés à accroître leurs compétences, améliorant ainsi leur capacité de gestion, leur production et leur accès au marché.
  • Le respect de l’environnement. Les méthodes de culture ou les systèmes de production cherchent à minimiser l’impact sur l’environnement. Les pesticides sont rejetés et les matériaux recyclés ou biodégradables sont recommandés pour les emballages.

Quel est l’impact de la culture du café équitable sur l’environnement ?

Il s’efforce de ne pas polluer ni nuire à la nature de quelque manière que ce soit et respecte donc un certain nombre de normes :

  • Promouvoir la conservation des sols
  • Une bonne gestion de l’eau pour éviter de la gaspiller.
  • Former les agriculteurs à la gestion correcte des nuisibles
  • Empêcher la présence de déchets dangereux dans les zones de production.
  • Interdire l’utilisation d’organismes génétiquement modifiés.
  • Encourager la pratique d’activités qui préservent et enrichissent la biodiversité.
  • Utiliser l’énergie de manière efficace et chercher à la remplacer par des énergies renouvelables.

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’agriculture biologique contribue à la durabilité environnementale, maintient et enrichit la fertilité des sols grâce à ses techniques de travail du sol, évite la pollution de l’eau grâce à l’utilisation d’engrais organiques et contribue à réduire l’effet de serre.

Les avantages du commerce équitable au niveau social

Le café conventionnel contribue à l’instabilité des prix par le biais d’une concurrence déloyale et rend vulnérables les agriculteurs dont la subsistance repose sur leurs petites plantations familiales. Le commerce équitable garantit les droits universels et prend en charge les conditions de travail et économiques des producteurs de café en payant un prix équitable et un prix minimum fixe. S’il arrive que le prix mondial du café soit plus élevé, ils reçoivent ce prix plus élevé.

Cela permet de couvrir les coûts de production et d’assurer une rémunération décente pour le travail effectué. Ils bénéficient également de la prime du commerce équitable, un supplément qui permet de développer des initiatives choisies démocratiquement par les agriculteurs et qui bénéficient à la communauté.

Les avantages nutritionnels du café du commerce équitable

Le café traditionnel ne nous fournit pas suffisamment d’informations sur son origine et ses conditions de production, et il est souvent cultivé dans de vastes plantations où des produits agrochimiques sont utilisés. Mais si nous parlons du café du commerce équitable, entre 30 et 40 % de celui-ci est issu de l’agriculture biologique, ce qui nous amène à réfléchir à ses avantages. Naturel, authentique et avec une traçabilité garantie. Telles sont quelques-unes des définitions du ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation pour les produits biologiques, qui indiquent également que, selon les producteurs, c’est la production naturelle qu’ils développent qui permet à leurs aliments d’avoir cette saveur authentique.

Le café équitable est-il très cher ?

Nous pouvons avoir l’impression que les produits du commerce équitable sont un peu plus chers que les produits conventionnels. Payons-nous plus cher chaque tasse de café que nous buvons par rapport aux autres marques ?

Il est vrai que le coût final peut devenir plus cher parce qu’un prix équitable est payé pour la matière première. D’autre part, comme la production se fait en plus petits volumes, il n’est pas non plus possible d’appliquer les économies d’échelle typiques des grandes productions. Mais ces deux facteurs sont compensés par une marge commerciale plus faible car, comme nous l’avons dit, les prix minimums sont garantis aux producteurs et ne varient pas. Elles s’efforcent également de maintenir leurs dépenses publicitaires à un faible niveau, mais l’inconvénient est que cela réduit leur capacité à attirer de nouveaux consommateurs.

Cependant, l’internet et les réseaux sociaux ont beaucoup aidé, tant par l’élimination des intermédiaires que par la possibilité de disposer de moyens de diffusion et de communication beaucoup moins coûteux. Grâce à cette popularisation, il y a 15 ans, vous payiez presque deux fois plus cher un kilo de café équitable, alors qu’aujourd’hui vous payez moins de 10 % de plus que le café conventionnel.

Comment savoir si un produit est issu du commerce équitable ?

L’Organisation mondiale du commerce équitable indique que deux conditions doivent être remplies afin d’identifier l’un de ses produits. La première est que l’organisation qui commercialise le produit soit membre de l’IFAT. Pour cela, il faut vérifier si elle dispose d’un système qui certifie qu’elle respecte les principes internationaux du commerce équitable, ce qui inclut une évaluation externe par d’autres organisations similaires. Deuxièmement, ils doivent porter les labels de garantie du commerce équitable tels que Fairtrade, WFTO, ECOCERT ou encore Fair for Life.

Labels commerce équitable : comment s'y retrouver ?

Pour la grande majorité des produits vendus, 77%, bénéficient d’une certification Fairtrade, la plus répandue dans le monde. En France, 75% des français font confiance aux labels pour identifier les produits issus du commerce équitable. Il existe 2 autres labels exclusifs à la France : le label agri-éthique et le label bio équitable en France.